Fuskpaella

Detta är kanske inte den mest fettstinna rätten men ack så gott det är ibland.

2 personer

• 1 blomkålshuvud
• 0,5 l buljong (jag hade kyckling)
• 4 kycklingbitar med ben
• 8-10 st broccolibuketter
• en burk musslor
• 20 räkor
• en knivsudd saffran
• salt
• peppar

Bryn kycklingen så den får fin färg, ta upp från pannan. Riv under tiden blomkålen fint, fräs den snabbt i en djup stekpanna.  Mortla saffranen med lite salt.  Tillsätt saffranen till blomkålen. Häll på buljongen och låt blomkålen koka mjuk till det mest av vätskan är borta. Lägg på kycklingbitarna och broccolin och låt dem bli genomstekta respektive färdigkokta. smaka av “blomkålsriset” krydda med salt och peppar, men tänk på att både räkorna och musslorna är salta. Strö över räkor och musslor och servera omedelbums.

Smaklig spis!